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屠宰机械设备价格有关卫检的具体步骤

更新时间::2020-10-28 10:29:01



今天我们来继续介绍猪屠宰机械设备同步卫检的具体步骤。生猪屠宰加工过程中仍无法脱离一池水或循环水的烫毛方式,刨毛和剥皮环节也需脱离输送线进行操作,这些环节都存在着胴体之间相互接触,所以交叉污染依然存在。但是大家也要清楚的去了解到屠宰机械设备的卫检的相关步骤。


一、对胴体进行检查


整体检查 检查皮肤、皮下组织、脂肪、肌肉、骨骼以及胸腔、腹腔浆膜有无淤血、腰肌 沿荐椎与腰椎结合部两侧肌纤维方向切开10厘米左右切口,检查有无猪囊尾蚴。

同步卫检


二、旋毛虫检查


取左右膈脚各30克左右,与胴体编号一致,撕去肌膜,感官检查后镜检。


三、复检


官方兽医对上述情况进行复查,综合判定检疫结果。


四、结果处理


检疫合格的,由官方兽医出具《动物检疫合格证明》,加盖检疫验讫,对分割包装的肉品加施检疫标志。检疫不合格的, 由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》,并按以下规定处理。发现患有本规程规定疫病的,按有关规定处理。发现患有本规程规定以外疫病的,监督场(厂、点)方对病猪胴体及副产品按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)处理,对污染的场所、器具等按规定实施消毒,并做好《生物安全处理记录》。督场(厂、点)方做好检疫病害动物及废弃物无害化处理。


五、官方兽医在同步检疫过程中应做好卫生安全防护。


六、检疫记录


官方兽医应监督指导屠宰场(厂、点)方做好待宰、急宰、生物安全处理等环节各项记录。 官方兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。检疫记录应保存12个月以上。


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